What I Learned from Cooking My Way Across a Continent | Dieuveil Malonga | TED

The good thing with food, like, food brings people together.

食べ物の良いところは、食べ物が人々を結びつけることです。

Food doesn't have borders. I believe the new generation really are pushing now to promote the amazing food heritage we have in the continent.

食べ物に国境はありません。新しい世代が、この大陸が持つ素晴らしい食の遺産を広めるために、今本当に推進していると信じています。

My name is Dieuveil Malonga and I'm a chef.

私の名前はDieuveil Malonga、私はシェフです。

I've worked in many restaurants, from Paris, from Germany, US, Japan, Thailand.

パリ、ドイツ、アメリカ、日本、タイなど、多くのレストランで働きました。

My experience in fine-dining restaurants around the world was amazing.

世界中の高級レストランでの私の経験は素晴らしかったです。

I've learned amazing technique, I've met amazing people.

素晴らしい技術を学び、素晴らしい人々に会いました。

Then I realized myself, that I wanted to know more about Pan-African cuisine.

それから、私はパン・アフリカ料理についてもっと知りたいと思いました。

And I took the initiative to go back to the continent.

そして、私は大陸に戻るイニシアチブを取りました。

I wanted to learn. I wanted to go back to school, to the grandmother school.

学びたかったのです。学校に戻りたかったのです。おばあちゃんの学校に。

That took two years just traveling in Africa.

アフリカを旅するだけで2年かかりました。

I've learned about food, about culture, and also about the continent, the history.

食べ物、文化、そして大陸、歴史について学びました。

And go to learn [from] grandmothers about "African cuisine." First, it's not just African cuisine, it's country's cuisine.

そして、おばあちゃんたちから「アフリカ料理」について学ぶために行きました。まず、それは単なるアフリカ料理ではなく、各国の料理です。