Cowboy Butter Steak Toast | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with cowboy butter steak toast.

Hola, soy el Chef John de foodwishes.com con tostada de filete con mantequilla vaquera.

That's right. If you want to be a cowboy, you're going to have to learn how to ride a horse, how to rope cattle, and of course, how to make a delicious compound butter that's perfect to serve with steak. And since I'm not a cowboy, I only know how to do one of those three things, but it is the most useful one and the most delicious. And to get started, we'll take a stick of room temperature unsalted butter.

Así es. Si quieres ser vaquero, vas a tener que aprender a montar a caballo, a enlazar ganado, y por supuesto, a hacer una deliciosa mantequilla compuesta que es perfecta para servir con filete. Y como yo no soy vaquero, solo sé hacer una de esas tres cosas, pero es la más útil y la más deliciosa. Y para empezar, tomaremos una barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

And we will add in a whole bunch of finely crushed

Y le agregaremos un montón de ajo finamente

garlic, as well as some freshly grated lemon zest, followed by a little bit of Dijon mustard. And once those things have been transferred in, we'll season this up with some salt, followed by some chili flakes. And I'm using Aleppo since they don't have any seeds. We will also do some smoked paprika, as well as some freshly ground black pepper. And of course, a little bit of cayenne. Oh yeah, cowboys love cayenne.

machacado, así como ralladura de limón recién rallada, seguida de un poco de mostaza Dijon. Y una vez que esas cosas se hayan transferido, sazonaremos esto con algo de sal, seguida de hojuelas de chile. Estoy usando Aleppo ya que no tienen semillas. También agregaremos pimentón ahumado, así como pimienta negra recién molida. Y por supuesto, un poco de cayena. Oh sí, a los vaqueros les encanta la cayena.

And that brings us up to the scene where we toss in everything that's green, including some fresh thyme, some finely sliced chives, and then last but not least, a little bit of freshly chopped Italian parsley. And that's it. We'll take a spoon and kind of break this up.

Y eso nos lleva a la escena donde echamos todo lo verde, incluyendo tomillo fresco, cebollinos finamente rebanados, y por último un poco de perejil italiano fresco recién picado. Y eso es todo. Tomaremos una cuchara y como que desharemos esto.

And then eventually stir and smear it all together. And by the way, even though we added some lemon zest, we are also going to add a little bit of lemon juice to this. But if we added it with everything else, those pieces of butter are just going to slide around the bowl.

Y eventualmente revolveremos y untaremos todo junto. Y por cierto, aunque le pusimos ralladura de limón, también le vamos a agregar un poco de jugo de limón. Pero si lo agregáramos con todo lo demás, esos pedazos de mantequilla simplemente se deslizarían por el tazón.