Cowboy Butter Steak Toast | Food Wishes

[Music]

[Música]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with cowboy butter steak toast.

Olá, aqui é o Chef John do foodwishes.com com bife com manteiga de cowboy torrado.

That's right. If you want to be a cowboy, you're going to have to learn how to ride a horse, how to rope cattle, and of course, how to make a delicious compound butter that's perfect to serve with steak. And since I'm not a cowboy, I only know how to do one of those three things, but it is the most useful one and the most delicious. And to get started, we'll take a stick of room temperature unsalted butter.

Isso mesmo. Se você quer ser um cowboy, terá que aprender a montar a cavalo, a laçar gado e, claro, a fazer uma deliciosa manteiga composta que é perfeita para servir com bife. E como não sou cowboy, só sei fazer uma dessas três coisas, mas é a mais útil e a mais deliciosa. E para começar, pegaremos um tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente.

And we will add in a whole bunch of finely crushed

E adicionaremos um monte de

garlic, as well as some freshly grated lemon zest, followed by a little bit of Dijon mustard. And once those things have been transferred in, we'll season this up with some salt, followed by some chili flakes. And I'm using Aleppo since they don't have any seeds. We will also do some smoked paprika, as well as some freshly ground black pepper. And of course, a little bit of cayenne. Oh yeah, cowboys love cayenne.

alho finamente picado, bem como raspas de limão recém-raladas, seguido por um pouco de mostarda Dijon. E assim que essas coisas forem transferidas, temperaremos com sal, seguido de flocos de pimenta. E estou usando Aleppo porque eles não têm sementes. Também usaremos páprica defumada, bem como pimenta do reino moída na hora. E, claro, um pouco de caiena. Ah, sim, cowboys adoram caiena.

And that brings us up to the scene where we toss in everything that's green, including some fresh thyme, some finely sliced chives, and then last but not least, a little bit of freshly chopped Italian parsley. And that's it. We'll take a spoon and kind of break this up.

E isso nos leva à cena onde jogamos tudo o que é verde, incluindo tomilho fresco, cebolinha finamente fatiada e, por último, mas não menos importante, um pouco de salsinha italiana picada na hora. E é isso. Pegaremos uma colher e vamos quebrar isso.

And then eventually stir and smear it all together. And by the way, even though we added some lemon zest, we are also going to add a little bit of lemon juice to this. But if we added it with everything else, those pieces of butter are just going to slide around the bowl.

E então, eventualmente, mexer e misturar tudo. E a propósito, mesmo que tenhamos adicionado raspas de limão, também adicionaremos um pouco de suco de limão a isso. Mas se adicionássemos com todo o resto, esses pedaços de manteiga simplesmente escorregariam pela tigela.