Spicy Red Devil Cocktail Meatballs | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Red Devil cocktail meatballs.

Hola, soy el Chef John de foodwishes.com con albóndigas de cóctel Red Devil.

That's right. They say the devil's in the details, which is why I've eliminated most of the details here to make these less devilish to do and even more devilishly delicious to eat. And whether you're doing a football tailgate or a Halloween party, these will be absolutely perfect. And to get started, we will add some ground beef and some ground pork to a mixing bowl.

Así es. Dicen que el diablo está en los detalles, por eso he eliminado la mayoría de los detalles para que sean menos diabólicas de hacer y aún más diabólicamente deliciosas de comer. Ya sea que estés preparando una fiesta para ver el fútbol o una fiesta de Halloween, estas van a ser absolutamente perfectas. Y para empezar, vamos a agregar carne molida de res y carne molida de cerdo a un tazón para mezclar.

And while you can use one or the other, I think a combo works best. And since we are using

Y aunque puedes usar una u otra, creo que la combinación funciona mejor. Y como estamos usando

two different kind of meats, what I like to do is take a fork and blend these two meats together before we add the rest of the ingredients just to hopefully avoid overmixing later. And once our two meats have become one, we will toss in the rest of the ingredients, which will include one large egg, a small but important splash of milk, and then we'll also need some salt, of course, as well as some freshly ground black pepper, followed by some garlic powder, as well as some onion powder.

dos tipos diferentes de carne, lo que me gusta hacer es tomar un tenedor y mezclar las dos carnes antes de agregar el resto de los ingredientes, para evitar mezclar de más después. Y una vez que nuestras dos carnes se hayan convertido en una, agregaremos el resto de los ingredientes, que incluirán un huevo grande, un pequeño pero importante chorrito de leche, y luego también necesitaremos algo de sal, por supuesto, así como pimienta negra recién molida, seguida de ajo en polvo y cebolla en polvo.

And then, obviously, if the recipe has the word devil in the name,

Y luego, obviamente, si la receta tiene la palabra diablo en el nombre,

we're going to have to also add a little bit of cayenne. And that's it. We'll finish up with our breadrumbs. And then we'll take our fork again and we will mix and stir this until everything's evenly combined. And while it does take a little bit longer, I really like using a fork for this, but if you want, you can use a big spoon or a spatula or even your hand. I mean, you are after all the Lucifer of which tool you'd prefer. But I really do think the fork is the best choice or even a small pitchfork if you have it.

vamos a tener que agregar también un poco de cayena. Y eso es todo. Terminaremos con nuestro pan rallado. Y luego tomaremos nuestro tenedor de nuevo y mezclaremos y revolveremos hasta que todo esté uniformemente combinado. Y aunque toma un poco más de tiempo, realmente me gusta usar un tenedor para esto, pero si quieres, puedes usar una cuchara grande o una espátula o hasta tu mano. Digo, después de todo tú eres el Lucifer de qué herramienta prefieres. Pero realmente creo que el tenedor es la mejor opción, o incluso un tridente pequeño si lo tienes.

And then once that's mixed, what we'll do is pat it

Y una vez que esté mezclado, lo que haremos es aplanar la mezcla,