Spicy Red Devil Cocktail Meatballs | Food Wishes

[Music]

[موسيقى]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Red Devil cocktail meatballs.

مرحباً، أنا الشيف جون من foodwishes.com مع كرات اللحم كوكتيل الشيطان الأحمر.

That's right. They say the devil's in the details, which is why I've eliminated most of the details here to make these less devilish to do and even more devilishly delicious to eat. And whether you're doing a football tailgate or a Halloween party, these will be absolutely perfect. And to get started, we will add some ground beef and some ground pork to a mixing bowl.

هذا صحيح. يقولون أن الشيطان يكمن في التفاصيل، ولهذا السبب قمت بإزالة معظم التفاصيل هنا لجعلها أقل شيطانية في التنفيذ وأكثر شيطانية في اللذة عند الأكل. وسواء كنت تستضيف حفلة لمشاهدة مباراة كرة قدم أو حفلة هالوين، ستكون هذه مثالية تمامًا. وللبدء، سنضيف بعض اللحم البقري المفروم وبعض لحم الخنزير المفروم إلى وعاء خلط.

And while you can use one or the other, I think a combo works best. And since we are using

وبينما يمكنك استخدام أحدهما أو الآخر، أعتقد أن المزيج يعمل بشكل أفضل. وبما أننا نستخدم

two different kind of meats, what I like to do is take a fork and blend these two meats together before we add the rest of the ingredients just to hopefully avoid overmixing later. And once our two meats have become one, we will toss in the rest of the ingredients, which will include one large egg, a small but important splash of milk, and then we'll also need some salt, of course, as well as some freshly ground black pepper, followed by some garlic powder, as well as some onion powder.

نوعين مختلفين من اللحوم، ما أحب فعله هو استخدام شوكة وخلط هذين اللحمين معًا قبل إضافة باقي المكونات فقط لتجنب الإفراط في الخلط لاحقًا. وبمجرد أن يصبح لحمانا واحدًا، سنضيف باقي المكونات، والتي ستشمل بيضة كبيرة واحدة، ورشة صغيرة ولكن مهمة من الحليب، ثم سنحتاج أيضًا إلى بعض الملح، بالطبع، بالإضافة إلى بعض الفلفل الأسود المطحون طازجًا، يليه بعض مسحوق الثوم، بالإضافة إلى بعض مسحوق البصل.

And then, obviously, if the recipe has the word devil in the name,

وبعد ذلك، من الواضح، إذا كانت الوصفة تحتوي على كلمة "شيطان" في الاسم،

we're going to have to also add a little bit of cayenne. And that's it. We'll finish up with our breadrumbs. And then we'll take our fork again and we will mix and stir this until everything's evenly combined. And while it does take a little bit longer, I really like using a fork for this, but if you want, you can use a big spoon or a spatula or even your hand. I mean, you are after all the Lucifer of which tool you'd prefer. But I really do think the fork is the best choice or even a small pitchfork if you have it.

فسيتعين علينا أيضًا إضافة القليل من الفلفل الحار. وهذا كل شيء. سننهي بالبقسماط. ثم سنستخدم الشوكة مرة أخرى وسنخلط ونقلب هذا حتى يتجانس كل شيء بالتساوي. وبينما يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً، أحب حقًا استخدام الشوكة لهذا، ولكن إذا أردت، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة أو حتى يدك. أعني، أنت في النهاية لوسيفر أي أداة تفضلها. لكنني أعتقد حقًا أن الشوكة هي الخيار الأفضل أو حتى شوكة صغيرة إذا كانت لديك.

And then once that's mixed, what we'll do is pat it

وبعد ذلك بمجرد خلط ذلك، سنقوم بتسطيحه