pollo al ajillo tradicional en salsa de vino blanco - comidas rapidas y faciles de hacer

Hola receteros y receteras y bienvenidos a ¡Que viva la cocina!

Soy gorka barredo y hoy vamos a preparar un pollo al ajillo al más puro estilo tradicional.

Una receta muy típica de la gastronomía española

pero que no obstante yo no suelo ver que se haga mucho por ahí y no entiendo el motivo

porque la verdad, es que es una auténtica maravilla

Comenzamos: Para empezar vamos a poner un chorrete

de aceite en una olla o en una cazuela alta

Lo calentamos a fuego medio y vamos a poner aquí unos dientes de ajo que estén enteros y sin pelar

Curioso esto, vamos a poner aquí bastante ajo y lo vamos a hacer por tandas, poco a poco. Para empezar, éstos enteros y sin pelar

Luego, de ellos va a salir una especie de mermelada que va a ser auténtica ambrosía

Dejamos que se cocinen a fuego medio durante un par de minutos y mientras tanto vamos salando el pollo