Pulled Chicken Shawarma Sandwich | Food Wishes

[Music]

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with pulled chicken schwarma sandwich. That's right. If you know what you're doing, and by the end of this video, you will, you can make a pulled chicken that's every bit as succulent and satisfying as pulled pork. And when you factor in the always irresistible shura spice, this, my friends, is a sandwich you're not going to want to miss.

Olá, aqui é o Chef John do foodwishes.com com sanduíche de pulled chicken shawarma. Isso mesmo. Se você sabe o que está fazendo, e até o final deste vídeo, você saberá, você pode fazer um pulled chicken que é tão suculento e satisfatório quanto pulled pork. E quando você leva em conta a especiaria shawarma sempre irresistível, este, meus amigos, é um sanduíche que você não vai querer perder.

And to get started, in a small bowl, we'll mix together some salt, some

E para começar, em uma tigela pequena, vamos misturar um pouco de sal, um pouco de

cumin, some sumac, some smoked paprika, some chili powder, some freshly ground black pepper, some garlic powder, some turmeric, some ground cloves, some cayenne pepper, and then last but not least, some ground cinnamon, and then we'll go ahead and mix that up with a freakishly small wooden spoon. And our schwarma spice blend is done. And once that's set, we'll take a big old chicken and transfer it into a big old pot.

cominho, um pouco de sumagre, um pouco de páprica defumada, um pouco de pimenta em pó, um pouco de pimenta do reino moída na hora, um pouco de alho em pó, um pouco de cúrcuma, um pouco de cravo moído, um pouco de pimenta caiena, e por último, mas não menos importante, um pouco de canela moída, e então vamos misturar isso com uma colher de pau ridiculamente pequena. E nossa mistura de especiarias shawarma está pronta. E assim que isso estiver pronto, pegaremos um frango grande e o transferiremos para uma panela grande.

And I think the bigger the better. And this

E eu acho que quanto maior, melhor. E este

one was almost 5 lbs. And then to that, we will add some sliced garlic and onion. Followed by about half of our schwarma spice mix. Okay, we're actually going to use that three times. All right, once to cook the chicken, once to season the chicken, and then we'll also sprinkle a little bit over our finished sandwich.

tinha quase 2,3 kg. E então, a isso, adicionaremos alho e cebola fatiados. Seguido por cerca de metade da nossa mistura de especiarias shawarma. Ok, na verdade vamos usar isso três vezes. Tudo bem, uma vez para cozinhar o frango, uma vez para temperar o frango, e então também vamos polvilhar um pouco sobre nosso sanduíche pronto.

But anyway, once about half's been transferred in, we'll top that with a quart of cold fresh water, which is only going to come up the chicken about

Mas enfim, assim que cerca de metade tiver sido transferida, cobriremos com um litro de água fria e fresca, que só vai cobrir o frango até

halfway, which might not seem like enough, but trust me, it's going to be fine. And what we'll do is place this over high heat, and we will wait for it to come to a boil, at which point we'll back our heat down to low or somewhere between low and medium low. And we will cover this, and we will let it simmer gently for 20 minutes.

metade, o que pode não parecer suficiente, mas confie em mim, vai ficar bom. E o que faremos é colocar isso em fogo alto, e esperaremos ferver, momento em que reduziremos o fogo para baixo ou entre baixo e médio-baixo. E vamos cobrir isso, e deixaremos cozinhar em fogo brando por 20 minutos.