Black Friday Grilled Cheese with Kitchen Sink Cranberry Sauce | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Black Friday grilled cheese with kitchen sink cranberry sauce.

Bonjour, ici Chef John de foodwishes.com avec un grilled cheese du Black Friday et une sauce aux canneberges « tout sauf l'évier ».

That's right. I'm going to show you the best day after Thanksgiving sandwich ever. Made with a very special cranberry sauce that is everything because it has almost everything except of course well you know. And that's where we'll start first by adding a lot of ingredients to a saucepan. including some finely diced dried tart cherries, some dried apricot, as well as some candied ginger.

Exactement. Je vais te montrer le meilleur sandwich du lendemain de Thanksgiving. Fait avec une sauce aux canneberges très spéciale qui contient tout sauf, eh bien, tu sais quoi. Et c'est par là qu'on va commencer, en ajoutant plein d'ingrédients dans une casserole, dont des cerises acidulées séchées coupées en petits dés, de l'abricot séché, ainsi que du gingembre confit.

We're also going to include some orange and lemon zest, as well as, believe it or

On va aussi ajouter du zeste d'orange et de citron, ainsi que, crois-le

not, some diced up Fresno chili. And then we'll spice this up very simply with one star anise, followed by a couple sweeteners, which would be a touch of maple syrup, as well as a nice big pinch of white sugar.

ou non, du piment Fresno coupé en dés. Puis on va épicer tout ça simplement avec une étoile de badiane, suivie de deux sucrants : un filet de sirop d'érable et une bonne pincée de sucre blanc.

And then what we'll do is pour in our orange juice.

Ensuite on va verser notre jus d'orange.

Ideally freshly squeezed, but anything will work. Oh, and I almost forgot. We do want a tiny pinch of salt in here as well. And what we'll do is turn our heat up to medium high. And we'll give this a stir. And we'll wait for it to start to simmer. Oh, and it was right here when I realized I didn't put any cayenne in.

Idéalement fraîchement pressé, mais n'importe lequel fera l'affaire. Oh, j'ai failli oublier. On veut aussi une petite pincée de sel. Et on va monter le feu à moyen-vif. On mélange. Et on attend que ça commence à frémir. Oh, et c'est là que j'ai réalisé que j'avais pas mis de piment de Cayenne.

So, I went ahead and did a few shakes so people wouldn't get mad. But anyway, what we'll do once this is simmering is reduce our heat to medium low. And we'll let this simmer gently for about 10 or 15 minutes, stirring occasionally, just to give everything a little bit of a head start before we add our cranberries. So, that's exactly what I did.

Alors j'ai fait quelques secousses pour que les gens ne se fâchent pas. Bref, une fois que ça frémit, on réduit le feu à moyen-doux. Et on laisse frémir doucement pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, pour donner une longueur d'avance à tout avant d'ajouter les canneberges. C'est exactement ce que j'ai fait.

And once that's simmered long enough, what we'll do is raise our heat to medium high and bring this up to a

Et une fois que ça a frémi assez longtemps, on remonte le feu à moyen-vif et on porte à

boil. And once that is bubbling enthusiastically, we will take a 12 oz bag of fresh cranberries and we will add those in after rinsing them of course.

ébullition. Et une fois que ça bouillonne bien, on prend un sachet de 340 g de canneberges fraîches et on les ajoute après les avoir rincées bien sûr.