Sausage Gravy Stuffing | Best Thanksgiving Stuffing I've Ever Had | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with sausage gravy stuffing.

Então, eu cortei essas duas baguetes e depois transferi

That's right. Instead of the usual broth or stock, we are making this stuffing with a turkey sausage gravy. And I'm actually upset I did not think of this a long time ago because it produced the most gorgeous, most delicious, most satisfying stuffing I've ever made. So, I'm beyond excited to be sharing this with you. And to get started, we're going to cut up some bread to like half inch pieces.

isso para duas assadeiras forradas com papel manteiga. E uma vez que tenhamos isso distribuído uniformemente, vamos colocar em um forno a 150°C por cerca de 30 a 45 minutos ou até que nossos cubos de pão estejam completamente secos e crocantes. E, claro, seus tempos variarão dependendo de quão seco estava o seu pão. E é isso. Vamos simplesmente deixar isso descansar e esfriar nas assadeiras antes de transferirmos para uma tigela grande.

And yes, I'm using two different kinds. A regular French bread

E assim que isso estiver pronto, podemos começar nosso molho de linguiça,

loaf and also one small baguette since that's what's going to give me the exact amount I need. And while of course you can buy prepared croutons for stuffing, I think it's always so much better if we make our own. And by the way, when I say halfinch cube, that's like the average size. Okay, we're going to have pieces that are smaller and some that are bigger, but that will make no difference at all.

que começaremos derretendo um tablete inteiro de manteiga em fogo médio-alto. E assim que derreter, vamos adicionar um monte de cebola picada junto com nosso sal. E então vamos cozinhar isso, mexendo por alguns minutos até que nossas cebolas fiquem translúcidas e comecem a pegar um pouco de cor.

So, I went ahead and cubed up those two loaves and then transferred

E a propósito, se uma receita de stuffing não incluir pelo menos um tablete de manteiga, ela deve ser desconsiderada e provavelmente descartada, pois

that onto two parchment line baking sheets. And once we have that evenly distributed, we'll go ahead and pop that into a 300°ree oven for about 30 to 45 minutes or until our bread cubes are completely dry and crispy. And of course, your times will vary depending on how dry your bread was. And that's it. We'll simply let that sit and cool on the pans before we transfer it into a big mixing bowl.

essa é definitivamente uma das chaves. Mas de qualquer forma, uma vez que nossas cebolas estejam com uma aparência um pouco assim, vamos adicionar um quilo de peru moído. E então vamos cozinhar tudo isso mexendo por cerca de 5 minutos ou mais enquanto quebramos o peru em pedacinhos bem pequenos. E, claro, como sempre, o tamanho exato é com você. Mas pessoalmente, acho que deve ser bem picado. Então, para obter uma melhor distribuição no stuffing. Então, acho que devemos ir pelo menos neste tamanho, mas você pode ir ainda menor se quiser.

And once that's set, we can go ahead and start our sausage

E então, uma vez que nosso picamento esteja completo,

gravy, which we'll begin by melting an entire stick of butter over mediumigh heat. And once that melts, we'll go ahead and transfer in a whole bunch of diced onion along with our salt. And then we'll cook that, stirring for a few minutes until our onions turn translucent and start to take on a little bit of color.

podemos começar a dourar, onde cozinharemos essa mistura, mexendo ocasionalmente, até que pegue uma cor bonita, o que não só será ótimo para a aparência, mas, como sempre, melhora o sabor também.